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Idades Tawny

40 anos Tordiz

Vívida cor castanha, com nuances esverdeadas. Apresenta um bouquet de intensos aromas a frutos secos, delicadas notas de especiarias e um guloso toque de mel. No palato é cheio, untuoso e aveludado. Este vinho transborda envolvência e um enorme requinte. Uma sensação que perdura no longo e complexo fim de boca.

14-16ºC

Temperatura de servir

Vertical

Armazenamento

2 a 5 meses

Conservar depois de aberto

Vinho do Porto

Harmonização

Entradas
Patês
Terrina de Foie Gras com Beringela e Nozes
Deliciosos Brownies
Crostini de Nozes com Queijo de Chévre
Queijos Fortes
Pratos Principais que incluam Frutos Secos
Sobremesas
Pavê de Chocolate e pistáchio

Vinificação

Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, obtido por lotação de vinhos de colheitas de diversos anos, de forma a adquirir-se uma complementaridade de características organoléticas típicas deste estilo de Tawny de idade. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nos quais a idade mencionada no rótulo corresponde à média aproximada das idades dos diferentes vinhos participantes no lote, expressando o caráter do vinho no que respeita às características conferidas pelo envelhecimento em casco.

40 anos Tordiz

Variedade de casta tradicional do Douro, em particular Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

A vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

Xisto grauváquico anteordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente

Até aos 600 metros

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Prémios e Distinções

Wine Spectator 2018 - 94 pts
Wine - Os melhores do Ano 2016 - 18,5 pts
CMB 2016 - Gold Medal
DWWA 2016 - Gold Medal
IWSC 2016 - Gold Medal
IWC 2016 - Gold Medal
WoPChallenge 2016 - Great Gold Medal

Momentos Burmester

Para Impressionar

Para acompanhar e elevar a experiência sensorial num destes Momentos, deguste uma destas odes aos sentidos

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