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Reserva Tawny

Colheita 1975

De cor tijolo. Nariz rico, denso, com notas de bolo inglês e amêndoa tostada. Na boca é delicado e subtil, cativante e extremamente bem balanceado. Final de boca longo e suave.

14-16ºC

Temperatura de servir

Vertical

Armazenamento

2 a 6 meses

Conservar depois de aberto

Vinho do Porto

Harmonização

Carne Recheada com Frutos Secos e Foie Gras
Sobremesas à Base de Caramelo
Frutos Secos e Especiarias
Fondant de Caramelo
Creme Brulée
Queijos de Média Intensidade

Vinificação

Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só Colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

Colheita 1975

Variedade de casta tradicional do Douro, em particular Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

A vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

Xisto grauváquico anteordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente

Até aos 600 metros

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Momentos Burmester

Para Impressionar

Para acompanhar e elevar a experiência sensorial num destes Momentos, deguste uma destas odes aos sentidos

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